副菜
159/白菜の信田和え
材料（4人分）
| 材料 | 白菜 １／４個（約４００ｇ） 油揚げ ４枚 水 １カップ 砂糖 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ みりん 大さじ２ かつおだし 小さじ１ しょうゆ 大さじ１ すりごま 大さじ１ |
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つくり方
- 白菜は短冊切りにして、３～４分茹でで、水気を絞る。
- 油揚げは油抜きをして短冊切りにし、調味料で煮て冷ましておく。（味を含ませる）
- ①にしょうゆとすりごまを加えて和える。
- ③に②の油揚げ（調味液はざるにあげて捨てる）を加えてさらに混ぜる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １５３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ６．１ｇ |
| 脂質 | ７．９ｇ |
| 食塩相当量 | ２．０ｇ |