材料（4人分）
| 材料 | うどん ２玉 卵 ４個 だし汁 ４カップ（水＋かつおだし大さじ１） 薄口しょうゆ 小さじ１ みりん 小さじ２ 塩 小さじ１ 砂糖 小さじ１ |
|---|---|
| 具 | かまぼこ １／２本 しいたけ ２枚 三つ葉 １／４束 |
つくり方
- だし汁を加熱し、うどんをさっとほぐし器に４等分して入れる。
- 卵を割りほぐし、裏ごし器に通す。
- かまぼこは８枚に切り、しいたけは１枚を６等分に、三つ葉３ｃｍ程度の長さに切る。
- ②に冷ましただし汁と調味料を混ぜる。
- ①に③の具をのせ、④の卵液を入れる。
- 蒸し器で約１５分蒸す。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３６８ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．８ｇ |
| 脂質 | ５．９ｇ |
| 食塩相当量 | ４．７ｇ |