主菜
141/豆腐の肉巻き
材料（4人分）
| 材料 | 豚しゃぶしゃぶ用 ８枚（約２００ｇ） 塩 少々 木綿豆腐 １丁（鍋物用のしっかりしたもの） ごま油 大さじ１ |
|---|---|
| タレ | しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ２ みりん 大さじ２ 砂糖 大さじ１ 片栗粉 大さじ１ 白ごま 大さじ１ |
つくり方
- 豆腐は８等分に切る。
- 豚肉は塩で下味をつける。
- 豚肉で豆腐を巻く。
- フライパンにごま油を熱し、③を焼く。（４面焼く）
- タレの材料を合わせる。（ダマにならないように片栗粉に液体を加えていく）
- ④の肉に焼き色がついたら、タレの材料を加える。（ふたをする）
- 全体にふつふつとして、タレがからまったら、白ごまをふりかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２４８kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １７．２ｇ |
| 脂質 | １３．０ｇ |
| 食塩相当量 | １．５ｇ |