材料（4人分）
| 材料 | 椎茸 ８枚 しめじ １／２パック えのき １／２パック 大根 １００ｇ 白葱 １本 水 ５００ｍｌ かつお出汁顆粒 大さじ１ 白味噌 ６０ｇ 豆乳 ３００ｍｌ |
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つくり方
- 椎茸は、石づきを落とし４等分に切り、しめじとえのきは石づきを落として長さを半分に切る。
- 大根は皮をむき、いちょう切りにする。
- 白葱は斜め切りにする。
- 鍋にだし汁、①～③の具を入れて火にかける。
- ④の具がやわらかくなったら、味噌を溶かす。
- 火を止めて豆乳を加える。 ※ 豆乳を入れた後は、決して煮立たせない。
栄養価（1人分）
| エネルギー | １０１kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ５．４ｇ |
| 脂質 | ３．４ｇ |
| 食塩相当量 | １．０ｇ |