主菜
134/おでん ロール白菜入り
材料（4人分）
| 材料 | 大根 ４００ｇ こんにゃく １枚 結び昆布 ４本 焼ちくわ ２本 ごぼう天 ４本 さつまあげ ４枚 はんぺん ４枚 卵 ４個 白菜 ４枚 豚肉（しゃぶしゃぶ用） ８枚 「ほんだし®」 小さじ１ 水 １ℓ 薄口しょうゆ 大さじ１・１／２ みりん 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 塩 小さじ１／４ |
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つくり方
- 大根は２ｃｍの長さに輪切りにし、片面に十字に切り込みを入れやわらかくなるまで 茹でる。
- こんにゃくは三角に切り、下茹でする。
- ちくわは、さつまあげは、熱湯をかける。
- 卵は茹で卵にする。
- 鍋に水、「ほんだし®」、薄口しょうゆ、みりん、しょうゆ、塩、大根、こんにゃく、結び昆布、茹で卵を入れて１５分煮る。
- ちくわ、さつま揚げを加えてさらに１０分煮る。（一度冷まして味を含ませる）
- 食べる前にはんぺんを加えて温める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４４６ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ３１．０ｇ |
| 脂質 | １３．１ｇ |
| 食塩相当量 | ５．１ｇ |