ごはん・麺
133/鍋焼きうどん ちくわの磯辺揚げ添え
材料（4人分）
| 材料 | 伊勢うどん（茹） ４玉 卵 ４個 しいたけ ４枚 白ねぎ １／２本 ちくわ ４本 小麦粉 大さじ４ 水 大さじ３ 青海苔 大さじ１ 揚げ油 適量 |
|---|---|
| 煮汁 | 水 １．２ℓ 「ほんだし®」 小さじ２ しょうゆ 大さじ２ 塩 小さじ１／４ みりん 大さじ１ |
つくり方
- しいたけは軸を切り、白ねぎは斜め薄切りにする。
- 煮汁を鍋に合わせ火にかけ、うどんとしいたけ、白ねぎをのせ卵を割り入れる。（ふたをして中火で５分程度）
- ちくわの磯辺揚げを作る。小麦粉・水・青海苔を混ぜて衣を作り、ちくわをくぐらせて１８０℃の揚げ油で焼く１～２分程度揚げる。（きつね色になったらOK）
- うどんにちくわの磯辺揚げを添える。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４７６kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １９．３ｇ |
| 脂質 | １１．７ｇ |
| 食塩相当量 | ３．６ｇ |