汁物
130/牡蠣のチャウダー
材料（4人分）
| 材料 | 牡蠣 ４００ｇ 小麦粉 大さじ４ じゃがいも ２個 玉ねぎ １／２個 にんじん １／２本 ベーコン ２枚 バター ２０ｇ 白ワイン 大さじ２ 水 ２カップ 牛乳 １カップ(200ml) 生クリーム １カップ(200ml) コンソメ 大さじ１ |
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つくり方
- 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは皮をむいて、角切りにし、ベーコンは短冊切りする。
- 牡蠣は塩水で洗い、小麦粉をまぶす。
- 鍋にバターを溶かし、②を加熱する。
- ③の牡蠣が白っぽくなったら、①を加える。
- ④に白ワイン、水、コンソメを加えてにんじん、じゃが芋が軟らかくなるまで煮る。
- 牛乳を加えて、ひと煮立ちしたら火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ６８９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １３．２ｇ |
| 脂質 | ５０．７ｇ |
| 食塩相当量 | ２．４ｇ |