主菜
112/鮭のチャンチャン焼き
材料（4人分）
| 材料 | 鮭（骨なし） ４切れ バター ２０ｇ キャベツ １／２個 玉ねぎ １個 えのき １パック しめじ １パック |
|---|---|
| 合わせ調味料 | 味噌 大さじ４ みりん 大さじ２ 酒 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ |
つくり方
- キャベツは短冊切り、玉ねぎは薄切り、えのき・しめじは、石づきを落として半分の長さに切る。
- フライパンにバターを溶かし、鮭を皮目から焼き、軽く焦げ目をつけて、ひっくり返す。
- ②に①の野菜をのせ、合わせ調味料をかけてふたをして弱火で約１０分加熱する。
- 野菜がしんなりして、汁気が少なくなったら火を止める。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ２８９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２４．７ｇ |
| 脂質 | ８．９ｇ |
| 食塩相当量 | ３．９ｇ |