材料（4人分）
| 材料 | じゃがいも ４個（約５００ｇ） 豚ミンチ １５０ｇ 玉ねぎ １／２個 しょうゆ 大さじ２ 砂糖 大さじ１ みりん 大さじ１ 酒 大さじ１ だし汁（水＋かつおだし大さじ１） ２カップ 小麦粉 大さじ４ 卵 ２個 パン粉 大さじ１０ 揚げ油 適量 |
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つくり方
- じゃがいもは皮をむいて、２センチ厚さのいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 鍋にだし汁と豚ミンチを入れてかき混ぜながら火にかけ、ミンチをポロポロにする。
- ②にじゃがいも・玉ねぎ・砂糖を加え、じゃがいもが軟らかくなるまで煮る。
- じゃがいもが軟らかくなったら、酒・しょうゆ・みりんを加え、汁がなくなるまで煮る。
- ④を８等分し、小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油で５～６分揚げる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ４５２ kcal |
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| たんぱく質 | １５．４ｇ |
| 脂質 | ２２．５ｇ |
| 食塩相当量 | １．６ｇ |