主菜
101/ポークソテーアップルソース
材料（4人分）
| 材料 | 豚ロース肉 ４枚（１２０ｇ×４） 塩・こしょう 少々 小麦粉 大さじ２ サラダ油 大さじ１ |
|---|---|
| アップルソース | りんご １個 おろし生姜 小さじ１ バルサミコ酢 大さじ２ 赤ワイン 大さじ２ しょうゆ 大さじ２ バター ２０ｇ |
つくり方
- 豚肉は包丁で切れ目を数箇所入れて、たたいておく。（縮み防止）
- ①に塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで、両面３分程度焼き、中まで火を通す。
- アップルソースをつくる。りんごは角切りにし、バターを焦がさないように注意しながら炒め、調味料を加えて汁気が少なくなるまでさらに炒める。
- 皿に②盛り、③のソースをかける。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１３kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ２６．０ｇ |
| 脂質 | １５．４ｇ |
| 食塩相当量 | ２．０ｇ |