材料（4人分）
| 材料 | 茄子 ４本 豚ミンチ ２００ｇ 塩・こしょう 各少々 玉ねぎ １／２個 にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ２ マカロニ ５０ｇ 塩 適量 |
|---|---|
| 調味料 | ケチャップ 大さじ４ 白ワイン 大さじ２ ウスターソース 大さじ１．５ コンソメ 小さじ１／２ ピザ用チーズ ５０ｇ |
つくり方
- マカロニは塩を入れた湯で茹でておく。
- 玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、茄子はへたを落として、斜めの半月切りにする。
- フライパンにオリーブオイルと②を炒め、香りが出たら下味をつけた豚肉を加える。パラパラにほぐすように炒め、茄子を加える。
- ③の茄子がしんなりしたら、①と調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせ、耐熱皿に移す。
- ④にチーズをのせ、１８０℃のオーブンで焦げ目がつくまで１０分程度焼く。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３２８ kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １６．５ｇ |
| 脂質 | １７．１ｇ |
| 食塩相当量 | ２．３ｇ |