主菜
082/ガスパチョ ブルスケッタ添え
材料（4人分）
| 材料 | トマト（完熟） ３個（６００ｇ） 赤パプリカ １／２個 きゅうり １本 セロリ １／３本 玉ねぎ １／４個 おろしにんにく 小さじ１／２ 塩 小さじ１ オリーブオイル 大さじ３ レモン汁 大さじ１ はちみつ 大さじ１ |
|---|---|
| きのこのブルスケッタ | フランスパン １／２本 おろしにんにく 小さじ１ オリーブオイル 大さじ１ マッシュルーム １パック しいたけ １パック にんにく １かけ 塩 小さじ１／２ 白ワイン 大さじ１ オリーブオイル 大さじ１ |
つくり方
- トマトはへたをとり、パプリカは種をとる。
- セロリは筋を取り、きゅうりは皮をむき、ミキサーにかけやすい大きさに切る。（仕上げの飾りにするきゅうりを少し残す）
- すべての材料をミキサーにかける。
- ③を器に盛り、飾りのきゅうりをのせる。
- ブルスケッタを作る。オリーブ油、おろしにんにくを混ぜてカットしたフランスパンに塗り、 オーブントースターでこんがり焼く。
- にんにくはみじん切り、きのこは１～２センチの長さに切る。
- フライパンでオリーブ油を熱し、にんにくを炒め、きのこを加える。しんなりしたら白ワインと塩で味をととのえる。
- ⑦を焼いたフランスパンの上にのせる。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３１４kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | ６．７ｇ |
| 脂質 | １６．０ｇ |
| 食塩相当量 | ２．８ｇ |