三重テレビ放送

『ニッポンが大好きで、ニッポンに行きたくてたまらない』外国人さん皆さんの“思い”そして“夢のニッポン体験”を応援する番組です

1月21日放送

▽イタリアの首都ローマで管理栄養士として働くロベルタさん。栄養価が高く美味しい夢の食材”豆腐”に心を奪われ、週３回は豆腐作りをしているが、固まり具合が毎回バラバラで、崩れてしまうことが悩みだという。ニッポンの職人に本格的な豆腐の作り方を学び、子どもたちに美味しい豆腐を食べさせたい！そんなロベルタさんを日本にご招待！
▽豆腐の名産地京都で伝統的な作り方を学ぶため、創業１２８年の「とようけ屋山本」へと向かう。他府県から買いに来るお客さんも多く、一流ホテルでも提供されている名店。初めて食べる本物の豆腐を前に、一緒に来日した７歳のレオーネ君とサラちゃんも大感動！「現代の名工」にも選ばれている職人から、イタリアでも美味しく作れる絹ごし豆腐の秘伝のレシピを教えてもらえることに。２日間猛特訓した成果は！？
▽絶対に崩れない究極の岩豆腐を求めて、日本三大秘境のひとつ、徳島県の祖谷に向かう。１丁の重さが一般的な豆腐の約３倍、１ｋｇ超えで縄で縛って持ち上げても崩れないほど固い。お餅の代わりに岩豆腐を使う「うちがえ雑煮」におもわず舌鼓を打つロベルタさん。計６回プレスすることで水分を極限まで抜く驚きの製法を学ぶ。そして、別れ際には子供２人から感動のサプライズが！