三重テレビ放送

カンブリア紀…
地球で起きた生命の大爆発。
次なる進化を求めて生物が一斉に誕生した。
あれから5億5000万年…
この時代に巻き起こった経済の大変革。
未来の進化を担って、
今、多種多様な人物が次々と誕生している…
そんな”カンブリア紀の経済人”を迎える
大人のためのトーク・ライブ・ショー

11月24日放送

今、空前のドーナツブームが巻き起こっている。新興チェーンの参入も活発化し、市場規模は前年比およそ10％伸び、今年は1600億円を超える見込みだ。そんなドーナツブームをけん引するのが、「アイムドーナツ？」。生ドーナツと呼ばれるこれまでにない生のようなふわふわの食感が特徴だ。2022年に都内に1号店をオープンするとたちまち人気となり、現在8店舗まで店舗を拡大。
どの店舗も連日、大行列が絶えない人気となっている。このアイムドーナツを展開するのが、福岡に本社を置くpeace　put（ピースプット）だ。アイムドーナツのほか、ベーカリーショップなどを全国に24店舗展開している。トップを務めるのが、元シェフの平子良太社長。およそ4年前に全国で巻き起こったマリトッツォブームの仕掛人でもある。
いま、アイムドーナツは出店攻勢をかけ、今年、ドーナツの本場ともいえるニューヨークのほか、台湾、韓国の３カ国に次々と進出。海外でも行列が絶えない人気店となっている。さらに、今月、新業態のハンバーガーショップもオープン。すべて手づくりで、最低価格は450円というハンバーガーでファーストフード業界に挑む。行列が絶えない店を続々と生み出す平子流経営術の舞台裏に迫る。
（テレビ東京10月30日放送）