三重県津市にて明治20年の創業以来「酢酸菌」のチカラを借りた昔ながらのお酢造りを続けている山二造酢。消費者のニーズが変化していく中、岩橋社長の思いとトレンドが合致した商品を届けようと奮闘する様子を紹介。

【出演者】
岩橋 邦晃（山二造酢株式会社 代表取締役）
門 和孝（三重県中小企業支援ネットワーク推進事業事務局　経営改善コーディネーター）