第二回は、湯の山温泉の老舗旅館「寿亭」（菰野町）を紹介する。苔むす庭石や小さな祠、季節の彩りを見せる庭園の奥に創業当時の面影を残す癒しの宿。そんなこだわりの宿もコロナ禍に悩まされる。「心のこもった、おもてなしで迎えたい…」西田常務の熱い思いにこたえようと、経営改善コーディネーターたちがアイデアを出し合う。インバウンド対策や従業員定着に向けた職場の環境改善･･･新たに羽ばたこうとしている寿亭の取り組みとは？

【出演者】
西田 太郎（旅館寿亭 常務取締役）
近藤 公秀（三重県中小企業支援ネットワーク推進事業事務局　経営改善コーディネーター）