ごはん・麺
383/鰯のカレーマリネ
材料（4人分）
| 材料 | 鰯 ４尾 塩 少々 こしょう 少々 小麦粉 大さじ２ にんにく ２かけ オリーブ油 大さじ２ 玉ねぎ １個 ピーマン ２個 プチトマト ８個 |
|---|---|
| マリネ液 | 酢 大さじ３ オリーブ油 大さじ２ 砂糖 大さじ２ レモン汁 大さじ２ 塩 小さじ１ カレー粉 小さじ１ |
つくり方
- 鰯は頭と内臓を取り除き、開いておく。
- マリネ液をボウルに合わせる。
- ①に塩・こしょうをして、小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブ油を熱し、③を両面焼き、熱いうちにマリネ液に浸す。
- 玉ねぎ・パプリカは千切りにし、④と合わせる。
- ⑤を皿に盛り、半分に切ったプチトマトを飾る。
栄養価（1人分）
| エネルギー | ３２９kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | １１.９ｇ |
| 脂質 | １１.７ｇ |
| 食塩相当量 | １.９ｇ |