三重テレビ放送

材料（4人分）

つくり方

1. ゴーヤは１本を８～１０等分に輪切りにする。（厚さは約２センチ程度）
2. ①の種とわたを取り除き、塩水に浸しておく。（１０分程度）
3. 玉ねぎとしいたけはみじん切りにする。
4. ボウルに合挽ミンチと塩を入れてよく練り、　粘りが出たら、溶き卵とパン粉に牛乳を浸したものを混ぜる。
5. ④に③を加えてさらに混ぜ、ゴーヤの数に合わせて等分にしておく。
6. ②のゴーヤの水気をふきとり、ゴーヤの内側に片栗粉をまぶし、⑤の肉を詰める。
7. フライパンにサラダ油を熱し、⑥のゴーヤの肉詰めを両面焼き、ふたをして中まで火を通す。（約４分程度）
8. 照り焼きダレを合わせ、⑥に加えて加熱し、全体にからめる。

栄養価（1人分）