鮭とかぼちゃのチャウダー(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2012.10.19

材料
・鮭                3切 ・マカロニ (ペンネ) 100g
・かぼちゃ     1/4個 約200g

       (クルル) 100g

・ベーコン             100g

・マッシュルーム     5粒

 

 
・ヒヨコマメ (豆類はあわせて100g) ・牛乳             1L

・金時豆

・パン粉            少々
・大豆 ・塩・こしょう         少々
・青えんどう ・薄力粉          大さじ3
・白いんげん  
・うずら豆  

作り方
1. 豆類にあわせ材料を小口に切る(かぼちゃ、マッシュルーム、鮭)。
 2.

鍋でベーコン、カボチャ、マッシュ、の順で炒め、薄力粉を加える。

3.

火が通ったら牛乳を加え一煮立て。その後、マカロニを加える。

4.

別のフライパンで鮭をソテー。

5.

鍋が煮立ってきたら豆類とスナップエンドウを入れ軽く火を通す 。

6. 容器に取って鮭を盛り完成。

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