「フラール」オリジナル餃子(鍋貼) 4人分

監  修/北村光弘
放送日/2012.6.8

材料
・豚バラ肉     200g ・塩      少々
・にら        100g 

・こしょう    少々

・ねぎ        100g

・醤油      大さじ3
・キャベツ      150g ・ゴマ油    適宜
・白菜        200g  
・カシューナッツ   50g  
・ギョーザの皮   40枚  

作り方
1.

豚肉をみじん切りにする。にら、ねぎ、キャベツ、白菜は小口切り

白菜はきざんだ後、布巾に包み水分をしぼる。
 2.

ボールに具料を入れ、カシューナッツをすりおろし加える。

3. 具材を混ぜ合わせ、旨みが出るよう手でしっかり練りあげる。
4. 具材を皮に包み、ゴマ油で焼く(強火)。
5.

焼き色が付いたらお湯を注ぎ、蒸し焼きにする。

6. 仕上げにゴマ油を軽くかけ、容器に盛って完成!

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