とってもワクドキ！おすすめレシピ

野菜たっぷり夏カレー
（４～６人分）

監　修／北村光弘
放送日／2011.6.17

・豚肩ロース肉　　　２５０ｇ
・にんにく　　　　　　３片	・水　　　　　　　　　　　　　９００ｃｃ
・しょうが　　　　　　　３０ｇ	・コンソメスープ（固形）　３ケ
	・トマトピューレ　　　　　　１００ｇ
・たまねぎ　　　　　　１個	・濃口しょうゆ　　　　　　　　大１
・にんじん　　　　　　１本	・インスタントコーヒー（粉末）　大１
･じゃがいも　　　　　４個
	･薄力粉　　　　　　　　４０ｇ
･かぼちゃ　　　　　　１５０ｇ	・カレーパウダー　　　２０ｇ
・いんげん　　　　　　１２本	・ビンダルゥ　　　　　　２０ｇ
・ブロッコリー　　　　　８０ｇ	（唐辛子とスパイスのペースト）
・カリフラワー　　　　　８０ｇ
・スナップエンドウ　１２本

作り方

１．	野菜は食べやすい大きさに切る。
２．	にんにく、しょうがを炒め、ぶた肉、人参、玉ねぎを加える。
３．	カレーパウダー、薄力粉、水、固形スープ、トマトピューレを加え調味。
４．	かぼちゃ、トマトを加え煮込み、しょうゆとインスタントコーヒーを調味。
５．	ブロッコリー、インゲンなど野菜を加え煮込む。
６．	好みでスパイス（辛味）を入れ仕上げる。