・だし汁・・・・・・・・・・・・・・８００ｃｃ

干しナスを水に浸しもどす。

油あげは短冊ぎりにし、しょうがは千切りと薄切りにする。

鍋にだし汁と調味料を合わせる。

油あげを入れ、一煮立ちさせ沸騰後、しょうがの薄切りを散らす。

煮上がりを器に盛り付け、せん切りしょうがを添える。