みえ豚の冷しゃぶ ・ごまダレ (4人分)
ごまダレ
・ハーブ各種・・・・・・・・・・・・少々
豚肉、たまねぎを薄くスライス
タレづくり→白練りごま、醤油、酢を順に入れよく練る 最後に一味唐辛子を好みで加え混ぜる
沸騰した湯にアイスプラント(葉野菜)を軽く潜らす 豚肉スライスをお湯に入れ、しっかり熱を加える
容器にたまねぎ、豚肉を盛りトマト、ハーブ各種を飾る
食前にごまダレをかけ食べる
今回のポイントは「ごまダレ」
夏場はお酢を多めに入れ、ピリから唐辛子もお好みで
閉じる