野菜たっぷりのタジン鍋 (4人分)
・生しいたけ(小)・・・・・・・50g
※塩・こしょうはお好みで
野菜をすべて一口サイズに切りそろえる
タジン鍋に材料を盛る(根菜を下に順番に盛る)
お酒を入れ、中火〜弱火で約10分蒸す
蒸しあがり後、生トマト、ラディシュを添え混ぜて食べる
鍋の特殊な形状により、水は加えずに、材料から出た水分だけで充分蒸しあがります。
蒸あげ後に生トマトやラディシュを添えると、
温・冷の違いや食感の違いを楽しめアクセントになります。
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