野菜のパウンドケーキ

野菜のパウンドケーキ

(ケーキ・サレ) 
(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2010.05.28

材料
・そら豆・・・・・・・・・・・・・・60g

[生地]

・グリンピース・・・・・・・・・30g ・薄力粉・・・・・・・・・・・・240g
・グリーンアスパラガス・・・3本  ・ベーキングパウダー・・小さじ3杯
・スナップエンドウ・・・・・・40g ・たまご・・・・・・・・・・・・・4個
・ブロッコリー・・・・・・・・・・1/2株 ・サラダ油・・・・・・・・・・・50g
・にんじん・・・・・・・・・・・・・1/4本

・砂糖・・・・・・・・・・・・・・20g

・パプリカ(赤・黄)・・・・・各1/10個 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
・プチトマト・・・・・・・・・・・・10個

・こしょう・・・・・・・・・・・・少々


作り方
1.

材料を食べやすいサイズに切る(豆類はそのまま)

 2.

薄力粉、ベーキングパウター、卵、サラダ油、調味料で生地つくり

 3.

生地に材料を加え、混ぜる(練る)

4.

耐熱容器に入れオーブンで約30分焼く(180℃で10分、 170℃で20分)

 5.

切り分け皿に盛り付ける 塩、ブラックペッパー、ラディシュを飾り完成 !

  [ポイント]

・ アイディア次第で何を入れてもOK!

 生地に味をつけたり、お好みのソースをかけてもgood!

・ ケーキ生地、砂糖は焦げ目を作るだけで少量。サラダ油をバターの代わりに入れました
  (低カロリー)
・こんがり焼きあがるように、180℃で10分、170℃に下げ30分 (二度焼き)

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