春キャベツの豆腐たこ焼き

春キャベツの豆腐たこ焼き
（４人分）

監　 修／北村光弘
放送日／2010.03.26

材料
・春キャベツ…2〜3枚

・グリーンアスパラ…1本
・木綿豆腐…約400g ・田セリ…少々
・ネギ…少々 ・タラの芽…少々
・ゴボウ…少々 ・ひじき…少々
・にんじん…50g ・たこ焼きソース…適宜
・生しいたけ…50g ・花かつお…適宜
・きぬさや…4〜5枚 ・アオサ…適宜

作り方
１．

豆腐の水気を切る、材料（１０種）をすべてあられ切りにする
　２．

豆腐をすり鉢ですり、材料の野菜を入れよく混ぜる
　３．

丸い形に成形し、油で揚げる
４． 揚げ上がりにソース、花かつお、あぶりアオサを振り完成
　　［ポイント］
・たこの代わりに旬の野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理！
・豆腐でまとめるのがポイント！がんもどき風です

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