| １． |
にんにく、とうがらし、キンカン、オリーブは小さくスライス |
| ２． |
たっぶりのお湯（パスタの１０倍）に多目の塩を入れパスタを茹でる |
| ３． |
フライパンにオリーブオイルを入れニンニク、唐辛子を炒めて香りをつける |
| ４． |
キンカン、ケッパーを加え炒め、塩・こしょうで味を調える |
| ５． |
茹で上がったパスタを具材と合わせ粉チーズをふり混ぜる |
| ６． |
お皿にパスタを盛り、具材を並べ完成 |
| ［ポイント］ |
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・キンカンに限らず、酸味のある柑橘類でも可 |
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・ただし、香りを楽しみたいのでソースはシンプルにペペロンチーノで |
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・粉チーズがパスタとフルーツ、具材をつなぐ役目を果たします |
