ニジマスのパイ包み焼き
（４人分）
監 修／北村光弘
放送日／2009.12.25
・ニジマス…1匹
・塩コショウ…適宜
・ゆで卵…4〜5個
・マヨネーズ…好みの量
・春雨…70g
・パイシート（市販）…4枚
・ほうれん草…2束
・塗り卵（卵と水）…1個
１．
ニジマスは３枚に卸し、春雨とホウレンソウは茹でてもどす
２．
ゆで卵をつぶし塩・コショウで調味し、春雨を加えマヨネーズを合わす
３．
パイシートを塗り卵（卵と水）で貼り合わせ、具を並べ形を整える
４．
オーブン（２００度以上）で約１５分〜２０分焼く
５．
大皿に盛り付けて完成！
［ポイント］
・春雨は熱湯で戻すこと
・パイシートがべたつく場合は小麦粉を少々振るとよい
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