トマト鍋 

トマト鍋 
(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2009.12.04

材料
・豚肉(三重豚)…200g ・ペコロス(小タマネギ)…4個
・トマト…1個

・トマトジュース…1000cc

・ブロッコリー…1個 ・チキンコンソメ…10g
・秋ササゲ…100g ・塩・コショウ…少々
・かぶら(中)…1個 ・ニンニク…3片
・水菜…1束 [追加]
・じゃがいも…1個 ・パスタ…200g

作り方
1.

ブロッコリーを切り分け塩水に浸し下味を付ける

 2. 材料を一口サイズに切り分ける
3.

にんにくとブタ肉を炒める

4. 土鍋に材料を入れ、トマトジュースを注ぎ煮込む
5. トマトスープはアクが出ても取らないで、チキンコンソメを加える
6. トマト、秋ササゲを加え、最後にブロッコリーと水菜を入れ一煮立ちで完成
7. 最後のシメにスパゲッテイなどを入れても楽しめます
[ポイント]
最初に豚肉を炒めることでアクが少なくなります!

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