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トマト鍋
(4人分)
監 修/北村光弘
放送日/2009.12.04 |
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・豚肉(三重豚)…200g |
・ペコロス(小タマネギ)…4個 |
・トマト…1個 |
・トマトジュース…1000cc |
・ブロッコリー…1個 |
・チキンコンソメ…10g |
・秋ササゲ…100g |
・塩・コショウ…少々 |
・かぶら(中)…1個 |
・ニンニク…3片 |
・水菜…1束 |
[追加] |
・じゃがいも…1個 |
・パスタ…200g |
1. |
ブロッコリーを切り分け塩水に浸し下味を付ける |
2. |
材料を一口サイズに切り分ける |
3. |
にんにくとブタ肉を炒める |
4. |
土鍋に材料を入れ、トマトジュースを注ぎ煮込む |
5. |
トマトスープはアクが出ても取らないで、チキンコンソメを加える |
6. |
トマト、秋ササゲを加え、最後にブロッコリーと水菜を入れ一煮立ちで完成 |
7. |
最後のシメにスパゲッテイなどを入れても楽しめます |
[ポイント] |
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最初に豚肉を炒めることでアクが少なくなります! |
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