カキのグラタン
〜冬野菜を添えて
（４人分）
監 修／北村光弘
放送日／2009.11.27
・カキ（的矢カキ）…8個
［ホワイトソース］
・にんじん…1/2本
・バター…20g
・ブロッコリー…1/2個
・小麦粉…40g
・しいたけ…2枚
・牛乳…300cc
・にんじんの葉…少々
・紅しぐれ大根…少々
・サラダ白菜…少々
１．
野菜、キノコを一口サイズに切って炒め、塩コショウで下味付けする
２．
バター、小麦粉を牛乳で混ぜ伸ばしホワイトソースをつくる
３．
カキの身を取り出し、殻に具材を入れて身をのせる
４．
ホワイトソースをかけ、グリルで焼く（３分〜４分）
５．
皿にカキを盛り付け飾りを添えれば完成
［ポイント］
グラタンにすることでカキと具材料の旨味を引き出します
閉じる
