冷たいトマトのパスタ
（４人分）
監 修／北村光弘
放送日／2009.07.17
・パスタ（1.4mm）…360g
・ベビーリーフ…適宜
・トマト…3個
・レモンジュース…大さじ2
・トマトジュース…400cc
・塩コショウ…少々
・板ゼラチン…2枚
・もも…1個
・バジル…適宜
・ミニトマト…適宜
・ルッコラ…適宜
１．
トマトジュースを加熱し、板ゼラチンを溶かす。その後、冷水で冷やす
２．
トマトをさいの目に切り分け、トマトジュースと併せてトマトソースを作る
３．
パスタを茹であげ、その後、氷水にとって冷やす
４．
ももを小口サイズに切り、トマトソースと混ぜ合わす
５．
冷やしたパスタをソースと絡め、塩・コショウで味を整える
６．
皿に盛って、ハーブとミニトマトを飾り完成！
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