| １． |
半身カツオの血合いと中骨をとり、大きく切り分け塩・コショウをふる |
| ２． |
タイム、醤油、調味料を合せソースを作る |
| ３． |
グリルパンで表面に焼き目を付ける程度にカツオを焼き（タタキにする）、その後、ソースに漬け込む |
| ４． |
野菜を食べやすい大きさに切り分け、カツオを焼いたグリルパンの余熱で焼く |
| ５． |
カツオ同様に焼いた野菜をソースに漬け馴染ます |
| ６． |
カツオを切り分け、野菜とともに器に盛り付けて、ハーブを飾れば完成 |
| ［ポイント］ |
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・タイムには殺菌効果もあるので梅雨時の食中毒予防にも効果あり！ |
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・柚子こしょうが味のアクセントになります |
