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ジャガとアサリの薄煮込み
(4人分)
監 修/北村光弘
放送日/2009.04.17 |
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・じゃがいも(新ジャガ)…12個 |
[煮汁] |
・アサリ…250g |
・ダシ汁…400cc |
・そら豆…4本 |
・酒…大さじ4 |
・スナップエンドウ…100g |
・みりん…大さじ4 |
・グリーンピース…30g |
・薄口醤油…大さじ1 |
・グリーンアスパラ…大4本 |
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・わらび…2束 |
・サラダ油…適宜 |
1. |
新ジャガは皮のまま洗い、横半分に切る |
2. |
鍋かフライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを炒める |
3. |
油をふき取り、洗ったアサリを入れる |
4. |
煮汁の材料を合わせ、一緒に沸騰させる |
5. |
豆類、アスパラ、わらびの順で追加し、一煮立ちさせれば完成! |
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