ジャガとアサリの薄煮込み

ジャガとアサリの薄煮込み
(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2009.04.17

材料
・じゃがいも(新ジャガ)…12個 [煮汁]
・アサリ…250g ・ダシ汁…400cc
・そら豆…4本 ・酒…大さじ4
・スナップエンドウ…100g ・みりん…大さじ4
・グリーンピース…30g ・薄口醤油…大さじ1
・グリーンアスパラ…大4本  
・わらび…2束 ・サラダ油…適宜

作り方
1.

新ジャガは皮のまま洗い、横半分に切る

2. 鍋かフライパンにサラダ油をひき、じゃがいもを炒める
3.

油をふき取り、洗ったアサリを入れる

4. 煮汁の材料を合わせ、一緒に沸騰させる
5. 豆類、アスパラ、わらびの順で追加し、一煮立ちさせれば完成!

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