大豆煮込みイタリア風

大豆煮込みイタリア風
　〜ツッパ・ディ・ペーシェ

監　 修／北村光弘
放送日／2009.01.30

材料
・大豆の水煮…200g ・アンチョビフィーレ…4枚

・ひよこ豆…50g

 ・にんにく…1片

・黒豆…50g

 ・赤唐辛子…少々
・青エンドウ…50g ・ケッパー…少々
・赤インゲン…50g ・タイム…1枝
・黒オリーブ…8粒 ・オリーブオイル…50cc
・青オリーブ…8粒 ・トマト水煮缶…1缶
  ・塩…少々
・あさり…200g ・コショウ…少々
・いか…1杯  
・たら…4切  
・かに身…適宜

作り方
１．

魚介類を食べやすい大きさに切り分ける
２． 鍋にオリーブオイルでにんにく、赤唐辛子、タイム、アンチョビを炒める
３．

さらに魚介類、大豆、オリーブ、ケッパーの順に加えて炒める
４． 塩・コショウで味を整え、トマトの水煮を加えてよく煮込んだら完成！

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