| 【ドライフルーツのなます】 |
| １． |
大根、にんじんに塩を振って柔らかくし、ドライフルーツは細切りにする |
| ２． |
鍋でワインとリンゴ酢を合わせ、一煮立ちしてから具材を合わす |
| ※ |
隠し味に志摩市の特産品「きんこ」を加えても甘さの相性は抜群！
|
【洋風きんとん】 |
| １． |
サツマイモを薄切りにして茹で、細かくつぶす |
| ２． |
１を鍋に入れ、バター、砂糖、栗シロップを加えよく混ぜる |
| ３． |
火を止めてから、ブランデーとバニラエッセンスを加える |
| ４． |
３をホイルに盛り、半分は絞り袋を使ってモンブラン風に仕上げて甘栗をトッピングして完成
|
【なばなタマゴ】 |
| １． |
なばなを茹でて葉を細かく刻み、すり鉢でおろす |
| ２． |
卵を固ゆでにし、黄身と白身に分けて裏ごしする |
| ３． |
なばなに白身の半分を混ぜて緑の生地をつくる |
| ４． |
３と残りの白身、黄身にそれぞれ砂糖を混ぜる |
| ５． |
４を流し箱に詰め、蒸し器で10分ほど蒸して出来上がり |
