夏野菜の特製ソーメン

夏野菜の特製ソーメン
 〜野菜がソーメンに大変身

(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2008.08.01

材料
 ・なす…2本  [タレ]

 ・ゴーヤ…1本

 ・だし汁…500cc

 ・セロリ…1本

 ・薄口しょうゆ…100cc

 ・きゅーり…2本

 ・みりん…100cc
 ・片栗粉…適宜  
 ・みょうが…お好み  
 ・おろししょうが…お好み

作り方
1. 野菜はすべて細切り
2. 片栗粉を野菜にまぶし、たっぷりのお湯で茹でる
3.

茹で上がったら冷水に放つ

4.

だし汁に調味してタレを作る

5.

器に盛り薬味を添える


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