| １． |
キャベツ・白菜・ネギ・ニラをみじん切りにしたら水気を良く切る |
| ２． |
１におろしショウガ、豚ひき肉を加えて混ぜ合わせ、軽く塩コショウで下味をつけて更に混ぜ合わせる |
| ３． |
２に卵白、酒、しょう油、ゴマ油、うま味調味料を加え、しっかり練り込んで、野菜のうま味と肉のうま味を合わせていく |
| ４． |
皮の粉が付いている面を外側にし、粉の付いていない方に３のあんを乗せて包み込む（隙間がない様に最後までしっかりと包むこと！） |
| ５． |
熱したフライパンに４を並べていく |
| ６． |
焼き色が付いてきたら水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする |
| ７． |
中身まで火が通ったら、仕上げにゴマ油を少しふりかけて少し火を入れれば、香りと照りが出て美味しさアップ！ |
| ８． |
タレは好みに合わせて分量を調整してください |
| [ポイント] |
| ※ |
豚ひき肉は粗挽きと細挽を混ぜると食感に違いが出て更に美味しく！ |
| ※ |
うま味が逃げてしまわないよう、皮は隙間なくキッチリ包むこと！ |
| ※ |
焼くときは油は少なめにするときれいに焼き上がります |
