| １． |
アサリを良く洗ってフライパンで酒蒸しにする。殻が開いたら取り出して、冷めたら殻から身を取る |
| ２． |
青ネギと江戸ネギを少し大きめに切り、ニンニクは薄くスライス、赤唐辛子は半分に切る |
| ３． |
熱したフライパンに油を引き、ニンニクと赤唐辛子を入れる |
| ４． |
油にニンニクと赤唐辛子の香りが付いたら、青ネギと江戸ネギを入れて炒める |
| ５． |
ネギの色にツヤが出てきたらアサリとアサリの貝汁を少し入れて更に炒める |
| ６． |
臭みをとるためお酒大さじ１を入れる |
| ７． |
最後に醤油（大さじ３）を入れてひと炒めしたらホカホカご飯の上に乗せて完成！ |
| [ポイント] |
| ※ |
お好みでゴマ油を加えると更に風味が増します！ |
| ※ |
伊勢湾のアサリは良い環境で育っているので模様がはっきりしているのが特徴！ |
