| １． |
にんにくはつぶし、赤唐辛子は種を取り、水に浸し、野菜は短冊切りにする
春キャベツは手で大きめにちぎる、芯は薄切りに |
| ２． |
たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてスパゲッティを表示通り茹でる |
| ３． |
フライパンにオリーブオイルを熱し、軽くつぶしたニンニク、好みで赤唐辛子を炒めて、香りを出します |
| ４． |
３でニンジンとドライトマト、ベーコンを炒めて、ベーコンから旨味を出す |
| ５． |
４に春キャベツを入れて炒め、旨味を春キャベツにつけていく |
| ６． |
キャベツがしんなりしてきたら、ゆで上がったスパゲティをフライパンに入れて、具と絡めれば完成！味が足りなければ塩コショウや赤唐辛子で調整する |
| ※ |
春キャベツは柔らかいので食べやすく、サラダにもお薦めですが、加熱調理すると甘みが増すので、炒め物にも最適です。
また、２枚程度でレモン1/2個分程度のビタミンCが含まれています。しかも、カルシウムも豊富に含んでいるので、この季節、春キャベツはお薦めです！ |
