| １． |
大豆は洗って水を切っておく |
| ２． |
平らな耐熱皿に大豆を入れて、電子レンジで3分間加熱する |
| ３． |
洗った米と大豆を土鍋(厚手の鍋)に入れて10~15分おいたら、ほぐした貝柱を入れて蓋をし、強火で炊き始める。沸騰したら火を弱くして、15〜20分炊く |
| ４． |
炊いている間に、ニンジンを薄切りにする |
| ５． |
糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに包丁を入れ、青菜も2センチくらいの長さに切っておく。舞茸は小房にわける。薬味や漬物も適宜切って盛り付け、準備をしておく |
| ６． |
お粥が炊けたら、糸こんにゃく、舞茸、青菜、海老、ニンジン、ワカメを加えて５〜６分加熱する |
| ７． |
取り分けながら薬味類をのせて、好みの塩加減で食べる |
