|
 |
|
れんこんのつみれ鍋
（４人分）
監 修／北村光弘
放送日／2007.11.26 |
|
| ・れんこん…500ｇ |
・にんじん…1本 |
・塩･･・少々 |
・ごぼう…1本 |
・片栗粉…少々 |
・江戸葱…2本 |
| |
・大根…1/2本 |
| ・だし汁 |
・鶏モモ肉…300g |
| ・ポン酢しょうゆ |
・三つ葉…1束 |
| ・一味唐辛子(好みで) |
・豆腐…１丁 |
| １． |
れんこんはすりおろし軽く水気を切り、塩、片栗粉を加えてよく合わせておく |
| ２． |
１を丸く成形してこんがり揚げる |
| ３． |
野菜は千切りに、鶏肉は一口大に、豆腐は奴切りにする |
| ４． |
土鍋に出汁をはり、鶏肉を入れて煮る。野菜類を加えて、最後に揚げたれんこんを入れさっと煮る |
|
|
|
|
