あさりと鳥貝の丼 石焼き風

あさりと鳥貝の丼
       石焼き風

(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2007.04.30

材料
・あさり(殻つき)・・・600g [合わせ調味料]

・トリ貝・・・適宜(なくてもよい)

・酒・・・大さじ1

・赤唐辛子・・・1本(小口切り)

・しょうゆ・・・大さじ3
・にんにく・・・1片(みじん切り) ・酢・・・大さじ1
・江戸ねぎ・・・1本(斜め薄切り) ・ごま油・・・大さじ1
・ごはん・・・4人分c ・砂糖・・・小さじ1
・タラの芽・・・適宜

作り方
1. 合わせ調味料を合わせておく
2. あさり・ニンニク・赤唐辛子を炒め、最後にトリ貝を加え
3. 江戸ねぎ・タラの芽も加えたら、合わせ調味料を入れる
4. 石焼きの器にごま油を薄く塗り、ご飯を盛り付ける
5. ご飯の上に3を盛り、ビビンバのように焼く
6. よく混ぜて食べてください

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