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タケノコと
春野菜のクリーム煮
監 修／北村光弘
放送日／2007.04.09 |
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| ・あさり･･･300g |
・生クリーム･･･適宜(300ccくらい) |
・キャベツ･･･数枚 |
・塩･こしょう･･･適宜 |
・タケノコ･･･適宜 |
| １． |
タケノコは、米ぬかを入れて茹でておく |
| ２． |
アサリは塩を振りよく洗う |
| ３． |
キャベツは食べやすい大きさにちぎる |
| ４． |
鍋に水とアサリを入れ、アサリが開き始めたらキャベツを加える |
| ５． |
キャベツがしんなりしたらタケノコも加え、生クリームを注ぐ |
| ６． |
塩･こしょうで味を整えたら完成 |
| ※ |
米ぬかがなければ、米をいれて代用可 |
| ※ |
とろみをつけたり、ご飯を加えてリゾットにするなどの応用も利きます！ |
| ※ |
キャベツは春キャベツを使うと、発色がよく春らしく |
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