チャオビーフン

チャオビーフン 
(4人分)

監  修/北村光弘
放送日/2007.03.05

材料
・ビーフン・・・150g 【混合調味料A】

・干ししいたけ・・・2枚

・しょうゆ・・・大さじ3

・きくらげ・・・2枚

・スープ・・・3/4カップ
・白菜・・・2枚 ・酒・・・大さじ1
・にんじん・・・1/2本 ・砂糖・・・小さじ1
・豚肉(バラ)・・・80g ・塩・こしょう・・・少々
・きぬさや・・・12枚
・江戸ネギ・・・1/2本
・しょうが・・・1片

作り方
1. ビーフンはたっぷりの湯につけ、きくらげ・干ししいたけはぬるま湯で戻す
2. 各にんじん・白菜などは短冊切りなどにして、大きさをだいたいそろえておく
3. 中華鍋にサラダ油を入れ、豚肉や2の野菜類、しいたけ、きくらげを炒める
4. ビーフン・混合調味料を加えて手早く炒めたら、盛り付けたら完成

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