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トロトロ丼
（４人分）
監 修／吉原ひろこ
放送日／2007.02.26 |
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| ・長芋･･･150g |
【トロトロドレッシング】 |
・オクラ･･･80〜100g(1パック) |
・昆布･･･5センチ |
・サーモンorマグロ･･･100g |
・水･･･100cc |
| ・なめこ･･･100g |
・酢･･･大さじ3 |
| ・黒ゴマ･･･小さじ2 |
・醤油･･･大さじ3 |
| ・卵黄･･･4個分 |
・砂糖･･･大さじ1/2 |
| ・万能ネギoｒ三つ葉･･･20g(1本) |
・柚子コショウ･･･少々(お好みで) |
| ・刻み海苔･･･少々 |
| １． |
昆布を100ccの水に漬けておく。そのダシと他の調味料を合わせてドレッシングを作っておく |
| ２． |
各材料を1センチ角くらいに切りそろえる。万能ネギは小口切りに。なめこは熱湯にくぐらせておく |
| ３． |
２をドレッシングで和える。黒ゴマも加える |
| ４． |
３を熱々のご飯にかけ、卵黄をのせる。刻み海苔、ネギ(三つ葉)を散らして完成 |
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