|
 |
|
秋ノコ牛丼
（４人分）
監 修／吉原ひろこ
放送日／2006.11.06 |
|
| ・牛肉･･･300g |
【煮汁】 |
・キノコ･･･シメジ･エノキ･その他 |
・出汁･･･1カップ |
・白ネギ･･･2本 |
・しょうゆ･･･大さじ4 |
| ・春菊･･･100g |
・みりん･･･大さじ3 |
| ・赤ピーマン･･･少々 |
・砂糖･･･大さじ3.5〜4.5 |
| ・卵･･･4個 |
・酒･･･大さじ１ |
| ・ご飯･･･4杯分 |
|
| ・好みで七味唐辛子 |
| １． |
キノコは適宜房に分ける。白ネギは5cmの斜め切り、春菊は5cmくらいに切る、赤ピーマンは秋の葉の型に抜く。 |
| ２． |
煮汁を合わせて火にかけておく |
| ３． |
フライパンやすき焼き鍋に、材料を入れ１の煮汁を注ぎ、火にかける |
| ４． |
ごはんをよそって３をのせ、タレもかける。最後に卵をのせ、七味を添えて出す |
|
|
|
|
