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牛肉の秋包み焼き
(4人分)
監 修/吉原ひろ子
放送日/2006.10.23 |
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・牛肉薄切り・・・8枚 |
・しょう油・・20cc |
・キノコ(シメジ)・・・1/2株 |
・みりん・・・20cc |
・ニンジン・・・薄切りにして型抜きにして4枚 |
・砂糖・・・小さじ1 |
・青ネギ・・・適宜(4cmくらいの長さに切る) |
・スダチ・・・2個 |
・茹で栗・・・4個 |
・柿の葉・秋の葉(飾り用) |
・銀杏・・・8個(好みで) |
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・塩・コショウ・・・適宜 |
1. |
牛肉を十字に重ね、軽く塩・コショウをしたら、秋らしい具を彩りよく包みこむ |
2. |
魚焼きグリルで焼く(フライパンでソテー・網焼きも可) |
3. |
傍らで、みりんを煮きり、砂糖・しょうゆを合わせてタレを作る |
4. |
秋の雰囲気で皿に盛り付けて、スダチを添え、タレを器に入れれば完成 |
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