うな春巻き
（８個分）
監 修／吉原ひろこ
放送日／2006.08.07
・春巻きの皮･･･8枚
・うなぎ蒲焼･･･1尾
・まいたけorエリンギなど･･･適宜(まいたけなら半パック･エリンギなら2〜3本)
・アスパラガス･･･4本(大きさによって適宜長さ決める)
・コショウ・・・少々
・小麦粉･･･少々＋同量の水(溶いておく)
・揚げ油・・・適宜
・しょうゆ：酢・・・1：1の酢醤油に
１．
うなぎは8等分。きのこは適宜ほぐすか、5センチ程度の長さの細切りに。アスパラは固い部分をとって、適宜大きさを調節してきる
２．
春巻きの皮に具を置いて好みでコショウを振り、巻いて最後を水溶き小麦粉でとめる
３．
180℃の揚げ油で揚げれば完成！
４．
そのままでもよいし、好みで酢醤油をつけて食べる
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