豚肉の唐揚げ甘酢あんからめ
（４人分）
監 修／北村光弘
放送日／2006.06.19
予算／合計 750円
・豚肉･･･160g(\240)
【合わせ調味料】
・あれば卵白･･･1/2個分
・サラダ油・・・大さじ2
・塩・こしょう･･･少々
・塩・こしょう･･･適宜
・片栗粉・・・少々
・砂糖・・・大さじ3
・タマネギ・・・1個(\35)
・酢・・・3/4カップ
・にんじん・・・1/2本(\25)
・しょうゆ・・・大さじ3
・干し椎茸・・・2枚(\100)
・スープ・・・80cc
・きくらげ・・・4枚(\150)
・パプリカ(赤・黄)・・・1個分
・水溶き片栗粉・・・大さじ2〜3
・なす・・・1本
１．
一口大に切った豚肉に卵白・塩コショウ・片栗粉で下味をつけておく
２．
野菜類は乱切りする
３．
合わせ調味料を合わせておく
４．
１の豚肉を揚げる
５．
４と野菜類を炒め、合わせ調味料を加える
６．
水溶き片栗粉でとろみをつけて仕上げれば完成！
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