イイダコの
イタリアン・ショートパスタ添え
（２人分）
監 修／吉原ひろこ
放送日／2006.05.01
・オリーブオイル･･･大さじ2
・黒オリーブ･･･8個
・ニンニク･･･１個(みじん切り)
・塩･･･水の1％
・イイダコ(なければタコ)･･･300g
・ブラックペッパー･･･適宜
・トマト(大)･･･１個
・白ワイン･･･大さじ2
・菜の花･･･１把(200g)
・ショートパスタ･･･150g
１． 沸騰したたっぷりの湯に、湯の１％の塩を加えてパスタを茹で始める
２． トマトは大きめのざく切りに、にんにくはみじん切り。菜の花は洗って4センチくらいの長さに
切る。パスタが茹で上がったところで、同じ湯でざるに入れて20秒ほど茹でる
３． フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱し、いい香りが出たらタコを入れて炒める
４． 白ワイン、トマトを加えて、トマトの角が取れたら菜の花も加える。黒オリーブ、塩、ペッパー
で味を整える
５． 茹で上がったパスタと菜の花を皿に盛り、４を添えるオリーブオイルをたらして完成
閉じる
